Enzima Pectolitica Lichida 10ml

Enzima pectolitica descompune pectinele din fructe, facilitand extractia aromei, reducând vâscozitatea lichidului și îmbunătățind procesul de limpezire după fermentație. Obțineți astfel un vin cu aromă și gust deplin și valorificați 100% din fruct.

Un flacon de 10 ml este suficient pentru aproximativ 50 kg de fructe.

Mod de utilizare: 

• Turnați peste fructe o cantitate mică de apă (1–2 L pentru fiecare 10 kg de fructe) încălzită la 40°C pentru fructe de pădure sau la 80°C pentru mere, pere, prune și gutui.
• După ce temperatura masei de fructe scade la 40°C, adăugați enzima dizolvata în 100 ml apă la temperatura camerei.
• Amestecați bine și lăsați recipientul acoperit, într-un loc răcoros, timp de 9–15 ore.
• După acest interval, puteți începe presarea sucului.